Перевод: с русского на все языки

со всех языков на русский

протеолитические ферменты

  • 1 протеолитические ферменты

    = протеазы
    [франц. proteine — белок, от греч. protos — первый и lysis — растворение, распад, греч. lytikos — способный освобождать, растворять; лат. fermentum — закваска]
    ферменты класса гидролаз (см. гидролазы), катализирующие гидролитическое расщепление (протеолиз) пептидных связей в белках и пептидах. Место расщепления пептидной связи в полипептидной цепи определяется позиционной и субстратной специфичностью П.ф. и пространственной структурой гидролизуемого субстрата (белка или пептида). Различают экзопептидазы, расщепляющие связи вблизи С- или N-конца цепи (соответственно карбоксипептидазы и аминопептидазы), и эндопептидазы (протеиназы), гидролизующие связи, удаленные от концевых остатков (напр., трипсин). Лишь ограниченное число П.ф. обладает строгой субстратной специфичностью; к ним относятся, напр., ренин, гидролизующий связь между остатками лейцина в положениях 10 и 11 в ангиотензиногене (предшественник пептида ангиотензина, участвующего в регуляции кровяного давления), или энтеропептидаза, отщепляющая N-концевой гексапептид в трипсиногене (предшественник трипсина). Специфичность большинства П.ф. определяется в основном структурой аминокислотного остатка, расположенного рядом с расщепляемой связью. Ферменты трипсинового типа катализируют гидролиз связей, образованных карбоксильной группой основных аминокислот (остатками лизина и аргинина). Для многих ферментов (химотрипсин, пепсин, субтилизины и др.) важно наличие вблизи расщепляемой связи гидрофобных остатков (фенилаланина, тирозина, триптофана и лейцина). П.ф. типа эластазы (фермент поджелудочной железы) гидролизуют связи, образованные аминокислотными остатками с небольшой боковой группой (напр., остатками аланина и серина). Место расщепления зависит от расположения пептидной связи в пространственной структуре субстрата. Многие П.ф. прочно ассоциированы с клеточными мембранами и поэтому действуют только на определенные белки. К ним относятся, напр., сигнальные протеазы, участвующие в транспорте белков из клетки во внеклеточное пространство. В зависимости от локализации фермента протеолиз происходит при различных рН. Так, П.ф. желудка (напр., пепсин, гастриксин) функционируют при рН 1,5—2, лизосомные ферменты — при рН 4—5, а П.ф. сыворотки крови, тонкого кишечника и др. — при нейтральных или слабощелочных значениях рН. Некоторые П.ф. используют в качестве кофактора ионы металлов (Са 2+, Mg 2+ и др.). Дефектные и чужеродные белки деградируют в клетке при участии АТФ-зависимой системы протеолиза (см. аденозинтрифосфат). У эукариот эта система включает низкомолекулярный белок убиквитин, образующий с белками-субстратами конъюгат, и протеазы, расщепляющие этот конъюгат. В организме П.ф. осуществляют переваривание белков пищи, играют важную роль во многих процессах, напр. при оплодотворении, биосинтезе белка, свертывании крови и фибринолизе, иммунном ответе (активации системы комплемента), гормональной регуляции, апоптозе (см. апоптоз). Во многих этих случаях П.ф. расщепляют в субстрате лишь одну или несколько связей (ограниченный протеолиз). Активность П.ф. регулируется на посттрансляционной стадии путем активации их неактивных предшественников (проферментов), а также действием природных ингибиторов ферментов (α2-макроглобулина, α1-антитрипсина, секреторного панкреатического ингибитора и др.). Нарушение механизмов регуляции активности П.ф. является причиной многих тяжелых заболеваний (мышечной дистрофии, аутоиммунных заболеваний, эмфиземы легких, панкреатитов и др.). П.ф. применяют в медицине, напр. для коррекции нарушений пищеварения, заживления ран и ожогов и др. Их также используют для получения смесей аминокислот, применяемых для парентерального питания, в производстве гормональных препаратов и некоторых антибиотиков (см. антибиотики), в пищевой и кожевенной промышленности, производстве моющих средств.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > протеолитические ферменты

  • 2 протеолитические ферменты

    eiweißabbauende Enzyme, proteolytische Enzyme

    Русско-немецкий словарь по пиву > протеолитические ферменты

  • 3 ферменты

    Вещества белковой природы, присутствующие во всех живых клетках, направляющие, регулирующие и многократно ускоряющие биохимические процессы в них; играют важнейшую роль в метаболизме (см. также биокатализаторы).

    Механизм повышения активности ферментов непосредственным воздействием на него путём связывания молекулы активатора в аллостерическом сайте на фермент, что приводит к изменению конфигурации фермента и в результате – к изменению формы активного сайта. Фермент может быть активирован химической модификацией, в свою очередь активированной ферментом.

    Способность данного ферментного препарата катализировать специфическую реакцию. Активность может быть выражена числом молей превращаемого субстрата или продукта на единицу времени и единицу массы белка (например, микромоли на милиграмм белка в минуту).

    Ферменты, обнаруживающие необычные кинетические свойства в ответ на изменения в концентрации субстрата и/или в ответ на действие аллостерических эффекторов, которые не являются субстратами.

    Ферменты, участвующие в анаболических реакциях обмена веществ.

    гидролитические ферменты — hydrolytic enzymes, digestive enzymes, hydrolases

    Ферменты, катализирующие реакцию гидролиза.

    Количество фермента, которое катализирует трансформацию одного микромоля субстрата в единицу времени ( например в 1 мин) при определённой температуре, pH и концентрации субстрата.

    Форма ДНК-полимеразы, способная восстанавливать последовательности оснований.

    Механизм инактивации ферментов химическим агентом.

    Синтез фермента в ответ на действие индуцируемого агента, который стимулирует экспрессию генов, кодирующих белок со специфичной ферментной функцией.

    Ферменты, образующиеся в ответ на индуцирующий агент. Механизм индукции зависит от действия индуктора на транскрипцию и трансляцию, а не на сам фермент.

    Ферменты, участвующие в катаболических реакциях обмена веществ.

    Систематизация ферментов по субстрату, с которым они вступают в реакцию, и типу катализируемой ими реакции.

    Ферменты, образующиеся непрерывно вне зависимости от условий среды.

    Ферменты, проявляющие активность только при изменении условий.

    Ферменты, катализирующие реакцию гидролиза.

    Ферменты, локализация которых известна. Проба на эти ферменты может использоваться при выделении или очистке субклеточных фракций.

    Методы отделения и очистки ферментов, включающие отделение твёрдых веществ, мембранную фильтрацию, абсорбционную хроматографию, гель-фильтрацию и т. д.

    Ферменты, расщепляющие пектины; образуются бактериями и грибами. В промышленности для получения пектолитических ферментов используются Aspergillus niger и Sclerotinia libertiana; применяются в технических целях, например для осветления фруктовых соков (см. также пектинэстеразы).

    Ферменты, присутствующие в свободной или связанной форме в периплазматическом пространстве.

    Ферменты, гидролизующие белки с образованием аминокислот.

    Белок, связывающийся с цепочками ДНК в растущей точке вилки репликации в процессе репликации двухцепочечной ДНК.

    Фермент, сохраняющий или восстанавливающий спиральную структуру двунитевой ДНК в процессе репликации кольцеобразной молекулы ДНК.

    Ферменты с регуляторной функцией в метаболизме.

    Оптимизация процессов метаболизма, осуществляемая с помощью регуляции ферментов на двух уровнях:

    1) экспрессии генов и синтеза белка путем индукции и репрессии;

    2) на ферментном уровне путём ингибирования или активации фермента в результате связывания молекулы эффектора в аллостерическом сайте на ферменте.

    Ферменты, катализирующие замещение дефектных участков цепей двойной спирали ДНК (см. также полимераза и эндонуклеазы).

    Механизм, предотвращающий синтез ферментов путём образования репрессоров, которые связываются с ДНК, препятствуя транскрипции.

    ферменты рестрикции — restriction enzymes, restriction endonucleases

    Ферменты, катализирующие расщепление инфицирующей фаговой ДНК; благодаря своему нуклеазному действию они препятствуют проникновению чужеродной ДНК в бактериальную клетку (см. также рестриктазы и эндонуклеазы).

    Способность ферментов отличать свой истинный субстрат от других родственных молекул, обусловленная высокой специфичностью фермент-субстратных взаимодействий.

    Фермент, содержащийся в желудке млекопитающих; препарат химозин, получаемый из этого фермента, используется для свертывания молока в сыроварении.

    Активность ферментов, выраженная как количество или число молей субстрата, превращаемого в единицу времени на единицу веса белка.

    Отделение ферментов от загрязняющих материалов с целью повышения их удельной активности. Используются два способа: отделение фермента от твёрдой субстратной культуры; выделение фермента из микробных клеток. Экстрацеллюлярные ферменты отделяются простым отмыванием. Для выделения внутриклеточных ферментов клетки должны быть разрушены химическими, биохимическими или механическими методами (см. также дезинтеграция).

    Русско-английский словарь терминов по микробиологии > ферменты

  • 4 ферменты протеолитические

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > ферменты протеолитические

  • 5 ферменты протеолитические

    протеолиттік ферменттер

    Русско-казахский терминологический словарь "Биология" > ферменты протеолитические

  • 6 пищеварительные ферменты

    [лат. fermentum — закваска]
    ферменты (см. фермент), вырабатываемые органами пищеварения. П.ф. расщепляют сложные вещества пищи на более простые, легко усвояемые организмом соединения. Белки расщепляются протеазами (см. протеолитические ферменты), углеводы — гликозидазами (см. гликозидазы), жиры — липазами (см. липаза). У разных организмов набор П.ф. может варьировать в зависимости от характера пищи и образа жизни животного.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > пищеварительные ферменты

  • 7 пептидазы

    [греч. peptos — сваренный, переваренный и eidos — вид]
    протеолитические ферменты (см. протеолитические ферменты), катализирующие гидролитическое отщепление концевых аминокислот от молекул белков; по механизму действия различают дипептидазу, карбоксипептидазу, аминопептидазу и т.п. П. участвуют в процессе пищеварения у животных и человека.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > пептидазы

  • 8 протеиназы

    [франц. proteine — белок, от греч. protos — первый и лат. - in(e) — суффикс, обозначающий "подобный"]
    протеолитические ферменты (см. протеолитические ферменты), эндопептидазы, которые гидролизуют пептидные связи, удаленные от концевых остатков полипептида (напр., трипсин, пепсин, калликреин и др.). П. разделяют на несколько классов: сериновые П. (содержат в активном центре важный для каталитического действия остаток серина), цистеиновые П. (содержат в активном центре цистеин) и др.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > протеиназы

  • 9 проферменты

    [греч. pro — вперед, перед, раньше и лат. fermentum — брожение, закваска]
    неактивные предшественники ферментов; напр., в виде П. образуются многие протеолитические ферменты (см. зимоген). Превращение П. в активные ферменты регулируется физиологическими и биохимическими факторами.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > проферменты

  • 10 протеиназы

    Протеолитические ферменты ( деполимеразы), которые частично гидролизуют белок. Протеиназы широко используются в промышленности для обработки кож.

    Русско-английский словарь терминов по микробиологии > протеиназы

  • 11 активатор плазминогена

    [лат. activus — действенный; греч. plasma — вылепленное, оформленное, лат. - in(e) — суффикс, обозначающий "подобный", и греч. genes — порождающий, рождающийся]
    сериновая протеаза (см. протеолитические ферменты), активирующая превращение плазминогена (см. плазминоген) в плазмин (см. плазмин); обладает свойством фибринолитика. Различают тканевой и урокиназный А.п. При недостаточности А.п. развивается тромбоэмболическая болезнь. В клинике в качестве фибрионолитиков используются несколько А.п.: урокиназа, проурокиназа, рекомбинантный тканевой А.п. и стрептокиназа (последняя синтезируется в клетках стрептококка группы С).

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > активатор плазминогена

  • 12 деструкция

    [лат. destructio — разрушение]
    нарушение или разрушение нормальной структуры вещества, сопровождаемое потерей его физиологической активности. В соответствии с фактором воздействия различают следующие виды Д.: термическую, термоокислительную, фотохимическую, гидролитическую, радиационную и др. напр., Д. белков осуществляется под действие протеолитических ферментов (см. протеолитические ферменты).

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > деструкция

  • 13 катепсины

    [греч. kathepso — перевариваю и лат. - in(e) — суффикс, обозначающий "подобный"]
    внутриклеточные протеолитические ферменты класса гидролаз (см. гидролазы) из группы эндопептидаз, расположенные в лизосомах (см. лизосома), которые участвуют в процессе автолиза после гибели клетки или ткани. Существует несколько видов К; напр., К. G представляет собой сериновую протеиназу, участвующую в превращении ангиотензиногена в ангиотензин; К. В — цистеиновая протеаза, принимающая участие в апоптозе (см. апоптоз). Термин "К." предложен Р. Виллстеттером и Е. Баманном в 1929 г. Индивидуальные К. идентифицированы впервые М. Бергманном в 1936 г.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > катепсины

  • 14 кислая протеаза

    [греч. protos — первый]
    фермент, гидролизующий белки, максимальная стабильность и активность которого достигается при рН 2,0—5,0. Широко используется в пищевой промышленности. Существуют 2 вида К.п.: пепсинподобная и реннин-подобная. Первую получают из разных видов Aspergillus, вторую — из некоторых видов грибов Mucor.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > кислая протеаза

  • 15 олигопептид

    [греч. oligos — немногочисленный, незначительный, peptos — сваренный, переваренный и eidos — вид]
    пептид (см. пептид), содержащий небольшое количество (от 2 до 10) аминокислот, напр. гормон окситоцин, состоящий из 8 аминокислот. О. образуются при расщеплении белков протеазами (см. протеолитические ферменты).

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > олигопептид

  • 16 пепсин

    [греч. pepsis — пищеварение и лат. - in(e) — суффикс, обозначающий "подобный"]
    пептидгидролаза, фермент желудочного сока из класса протеаз (см. протеолитические ферменты), расщепляющий белки с образованием смеси пептидов, полипептидов и аминокислот; катализирует также реакцию транспептидирования (см. транспептидирование). В клетках слизистой желудка синтезируется в виде белка-предшественника — пепсиногена, который под действием соляной кислоты желудка и под влиянием активного П. превращается в зрелый П. При некоторых патологических состояниях активность П. в желудочном соке является одним из диагностических признаков; применяется также в пищевой и мясомолочной промышленности. Открыт в 1836 г. Т. Шванном, впервые получен в чистом виде Дж. Нортропом в 1930 г.
    см. также протеиназы

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > пепсин

  • 17 проназа

    [франц. pro(tei)n(e) — белок, от греч. protos — первый и лат. - ine — суффикс, обозначающий "подобный"]
    смесь протеолитических ферментов (см. протеолитические ферменты), выделяемая из Streptomyces griseus и состоящая по меньшей мере из 4-х ферментов, включая протеазы, которые подобны трипсину и химотрипсину. П. осуществляет практически полное переваривание нативных и денатурированных белков до отдельных аминокислот.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > проназа

  • 18 протеазы

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > протеазы

  • 19 протеолиз

    = протеолитическая активность
    [франц. proteine — белок, от греч. protos — первый и lysis — растворение, распад]
    процесс ферментативного расщепления белка до пептидов и аминокислот, осуществляемый протеолитическими ферментами (см. протеолитические ферменты).

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > протеолиз

  • 20 секретазы

    [лат. secretio — отделение]
    протеолитические ферменты, мембрано-ассоциированные протеиназы трех типов, которые осуществляют расщепление белкапредшественника амилоида. В результате действия С. образуется бетаамилоид, который в форме 40—42 аминокислотного пептида весьма токсичен и, как предполагается, служит основной причиной болезни Альцгеймера.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > секретазы

Страницы
  • 1
  • 2

См. также в других словарях:

  • ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТЫ — (протеазы) ферменты класса гидролаз; катализируют расщепление пептидных связей в белках и пептидах. Осуществляют переваривание белков пищи. Многие протеолитические ферменты синтезируются в виде неактивных проферментов. Применяются в медицине,… …   Большой Энциклопедический словарь

  • ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТЫ — протеазы, ферменты класса гидролаз; катализируют расщепление пептидных связей в белках и пептидах. Содержатся во всех живых организмах. Экзопептидазы катализируют отщепление аминокислотных остатков с аминного (аминопептидазы) или карбоксильного… …   Биологический энциклопедический словарь

  • протеолитические ферменты — (протеазы), ферменты класса гидролаз; катализируют расщепление пептидных связей в белках и пептидах. Осуществляют переваривание белков пищи. Многие протеолитические ферменты синтезируются в виде неактивных проферментов. Применяются в медицине,… …   Энциклопедический словарь

  • Протеолитические ферменты —         протеазы, пептид гидролазы, ферменты класса гидролаз (См. Гидролазы); содержатся во всех живых организмах; катализируют гидролиз пептидных связей (См. Пептидная связь) в клеточных белках и белках пищи. П. ф. делят на пептидазы… …   Большая советская энциклопедия

  • ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТЫ — (протеазы), ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролиз (протео лиз) пептидных связей. Место расщепления пептидной связи в полипептидной цепи определяется позиционной и субстратной специфичностью фермента и пространств. структурой… …   Химическая энциклопедия

  • ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИЕ ФЕРМЕНТЫ — (протеазы), ферменты кл. гидролаз; катализируют расщепление пептидных связей в белках и пептидах. Осуществляют переваривание белков пищи. Многие П. ф. синтезируются в виде неактивных проферментов. Применяются в медицине, лёгкой и пищ.… …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • Ферменты — (от лат. fermentum – закваска)         энзимы, специфические белковые катализаторы, присутствующие во всех живых клетках. Почти все биохимические реакции, протекающие в любом организме и в своём закономерном сочетании составляющие его Обмен… …   Большая советская энциклопедия

  • ферменты протеолитические — (син. протеазы) Ф. класса гидролаз (КФ 3.4.21 24), катализирующие расщепление белков и пептидов по пептидным связям; участвуют в процессах белкового обмена в организме …   Большой медицинский словарь

  • Протеазы —         ферменты класса гидролаз (См. Гидролазы), расщепляющие пептидные связи в белках и пептидах; то же, что Протеолитические ферменты.                  Макет протеза плеча с биоэлектрическим управлением (механическая часть): 1 кисть с… …   Большая советская энциклопедия

  • протеиназы — протеолитические ферменты, катализирующие гидролитическое расщепление белков по пептидным связям, напр. пепсины …   Большой медицинский словарь

  • фибринокиназы — протеолитические ферменты, катализирующие превращение плазмогена в плазмин …   Большой медицинский словарь

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»